2009/2010 a vu l’instauration d’un nouveau cahier des charges européen de l’agriculture biologique, beaucoup moins contraignant pour les agriculteurs dont l'élevage laitier.

La Maison Gaborit maintient ses objectifs : promouvoir une agriculture biologique locale de qualité en appliquant le Cahier des Charges Nature et Progrès beaucoup plus exigeant ! Alimentation des animaux à base de fourrages naturels, sans ensilage : prairies à fleurs composées, foin,mélange céréalier de notre production, dans le respect de l’environnement avec cette recherche constante d’équilibre des éléments de la Nature : Terre, Air, Eau.