Pour changer des soirées raclette, ou s’il vous reste du fromage après une raclette, voici une recette simple de tartine végétarienne à la Raclette d’Anjou, patate douce et noix.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 grosses patates douces
- 200 g de Raclette d’Anjou
- 1 poignée de cerneaux de noix
- ½ c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de graines de cumin entières
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Recette :
- Préchauffer le four à 180 °C. Brosser les patates douces sous l’eau claire. Sans les peler, les couper dans la longueur en tranches de 5 mm d’épaisseur environ.
- Huiler une plaque de cuisson et y déposer les tranches de patate douce. Huiler légèrement leur surface. Parsemer de sel, de cumin en poudre et de graines de cumin. Enfourner pour 20 minutes.
- Couper la Raclette d’Anjou en fines lamelles (environ 2 mm d’épaisseur) . Disposer une ou deux lamelles de fromage sur chaque tranche de patate douce.
- Décorer de cerneaux de noix concassés. Enfourner pour 5 minutes supplémentaires. Servir chaud.
