– Peler les pommes de terre puis les trancher en fines lamelles.
– Couper les oignons puis mettre les pommes de terre et les oignons dans un saladier
– Dans un autre saladier, mélanger la farine, les oeufs et le beurre cru bio, puis rajouter le lait, bien mélanger.
– Verser le mélange sur les pommes de terre, saler et poivrer.
– Beurrer un moule à charnières puis verser la moitié de la préparation
– Disposer la petite raclette d’Anjou en tranche, puis le jambon bio. Rajouter ensuite le reste de la préparation, lisser avec une spatule.
– Cuire 1h à 180°C